Jacques Foisy est Comptable Agréé (CA) et diplômé de l'École des Hautes Études Commerciales en administration des affaires.
M. Foisy a débuté sa carrière chez KPMG à Montréal. Par la suite, il a travaillé pour le Groupe Olympia, une société de transformation de viande pendant plus de douze ans. Grâce à son implication dans de nombreuses fusions et acquisitions, il a permis à l'entreprise de devenir le plus important transformateur de viande de porc au Canada, aujourd'hui connu sous le nom d'Olymel/Flamingo. M. Foisy s'est joint à Novacap en 1994.
M. Foisy est membre des Conseils d'administration de Bouchons MAC Inc., Emballages Knowlton Inc., Octasic Inc., Royal Mat Inc., Scies B.G.R. Inc., Aliments Tradition Inc. et Demers Ambulances. Il s'est également vu octroyer le Prix Arista pour ses réalisations personnelles en affaires.
